Nur wer genießt, bleibt genießbar.

Ein tägliches Entdecken des Außergewöhnlichen – eine Zeitschrift, die Tradition und Moderne vereint.

Wir haben neue Maßstäbe gesetzt und für das Genießerhotel „Die Forelle“ am Weissensee eine Zeitung kreiert. Eine, die das ganze Jahr über inspiriert. Ein Gesamterlebnis im großzügigen Berliner Format. Dabei haben wir nicht nur an die Optik, sondern auch an die Umwelt gedacht – Nachhaltiges Papier, das sich gut anfühlt. Modernes Design, das reduziert und doch so lebendig ist wie das Leben am Weissensee selbst. Bilder, die Geschichten erzählen, und Texte, die in die Welt der Forelle eintauchen lassen.

Ein Willkommen am Bergsee, das man in der Forelle auf höchster Genussebene lebt.

Was steckt in dieser Zeitschrift? 
Vollgepackt mit inspirierenden Geschichten ist diese Zeitschrift und erzählt von Menschen, die ihre Leidenschaft für gutes Essen leben und teilen. In der Rubrik „Vom Überschüssigen zum Unerwarteten“ bringt Hannes Müller seine Rescued Kitchen ins Rampenlicht. Er zeigt, dass nachhaltiges Denken und Arbeiten mehr als nur ein Trend ist. Hannes demonstriert, wie man übrig gebliebene Produkte in kulinarische Meisterwerke verwandelt und ihnen eine zweite Chance gibt. Seine kreativen Rezepte machen aus vermeintlichen Resten köstliche und umweltfreundliche Gaumenfreuden. 

Ein besonderes Feature ist der QR-Code, der jederzeit Zugang zu Hannes Müllers Kochkursen bietet. Egal ob mittwochs oder feiertags – diese Kurse sind immer verfügbar und bieten kulinarische Abenteuer für jeden Geschmack.

Außerdem gibt es einen Kulinarik-Kalender über zwei Seiten, der jede Menge spannende Forelle Events listet. Von „Slow Fish – from nose to tail“ bis hin zu „forelle.unplugged“ – hier ist für jeden Foodie etwas dabei.

Das Interview mit Hannes Müller und seiner Frau Monika gibt spannende Einblicke in die Entstehungsgeschichte der Forelle. Es beginnt mit einer kleinen Vorstellungsrunde: Wer von den beiden macht was? Was macht ihr Haus am Weißensee so besonders? Es geht um die einzigartige Atmosphäre und die Seele ihres Hauses, die Leidenschaft für Nachhaltigkeit und wie diese in ihr Geschäft integriert wird. Zusätzlich werden die Konzepte von „forelle.unplugged“ und der „Rescued Kitchen“ ausführlich beschrieben. Das Interview rundet mit persönlichen Einblicken ab, die zeigen, wie tief verwurzelt ihre Philosophie und Lebensweise sind.

Diese Zeitschrift macht Lust auf mehr – voller Entdeckungen und inspirierendem Genuss!

Unser Ziel war es, ein Erlebnis zu bieten, das groß ist und doch handlich. So, dass es mühelos in jeden Briefkasten passt. 32 Seiten voller Entdeckungen, verpackt in einem Format, das sich mühelos falten und verschicken lässt.